User manual AEG-ELECTROLUX EOB8851VAX

[. . . ] Sørg for at have følgende data tilgængelig, når du kontakter service. [. . . ] De primære fordele ved Sous-vide tilberedning : • Maden bevarer sin fulde aroma, da dens smag og saft ikke fordamper • Kød og fisk får en mør konsistens • Maden bevarer alle sine mineraler og vitaminer • Du skal bruge færre krydderier, da maden bevarer sin naturlige smag • Bedre arbejdsgang, fordi du ikke behøver at tilberede og servere maden på samme tid og sted • Lav tilberedningstemperatur minimerer risikoen for, at maden får for meget • Portionsposerne gør det nemt at bevare maden Aktivering af en Sous-vide tilstand 1. € Anbefalet type vakuumforsegler: vakuumforsegler med kammer (kun denne type vakuumforsegler kan vakuumpakke væsker). € Sørg for, at området, der skal forsegles, er rent for at garantere en sikker lukning af vakuumposen. 3 Kød • Se på tabellerne for at undgå at give maden for lidt. [. . . ] Lagkagebunde Madvarens art Lagkagebunde af mørdej Short bread / Mørdejskage / kagesnitter Short bread / Mørdejskage / kagesnitter Lagkagebunde af rørt dej Marengs Makroner Lagkagebunde af gærdej Ovnfunktion Varmluft Varmluft Over- undervarme Varmluft Varmluft Varmluft Varmluft Ovnrille 3 3 Temperatur (°C) 150 - 160 140 Tid (min) 10 - 20 20 - 35 3 3 3 3 3 160 1) 150 - 160 80 - 100 100 - 120 150 - 160 20 - 30 15 - 20 120 - 150 30 - 50 20 - 40 36 www. [. . . ]